富士丸元店長が作る最強の二郎系ラーメン『自家製麺No11』レポ!

自家製麺No11

こんな方におすすめ

  • 「富士丸 要町店」の大ファンだった方
  • 普通の二郎ではもう満足できないほど、ラーメン二郎中毒な方
  • ニンニク&生姜ダレのパワーで、エネルギーをチャージしたい方

二郎系ラーメン「自家製麺No11」グルメレポ!

板橋大山駅から徒歩10分、板橋区役所前から徒歩8分ほどの二郎系ラーメン『自家製麺No11』のレポートです。

(要町駅からだと徒歩25分、バスをつかえば10分ほどで到着します。)

2019年7月11日にオープンしたばかりの二郎系ラーメンのお店ですが、すでに二郎ファンの間で大騒ぎになっています。

それもそのはず、なんと惜しまれつつ閉店した「富士丸 要町店」の元店長が独立してオープンさせた二郎系ラーメンなのです!!

ご存知の方も多いかもしれませんが、同時に「富士丸 西新井大師店」の元店長でもあります。

究極のコッテリ!西新井大師の二郎系ラーメン『富士丸』レポ

筆者にとっては、「富士丸 要町店」の二郎系ラーメンは青春のすべてがつまった味といっても過言ではないのですが、そのラーメンが帰ってきた!!ということで、目からヨダレが出るほど喜んでいます。

外観写真

『自家製麺No11』は、山手通り沿いにお店を構えています。

7月11日にオープンしたばかりですが、開店18時の段階で30人以上の待ち行列ができているので、前を通ればすぐに気づくと思います。

自家製麺No11の外観

『自家製麺No11』は、「富士丸」と同じように、食券を購入してから列に並ぶ仕組みです。

だいたい6人が1ロットになって入れ替わっていくので、思った以上に早めに店内に入れます。

自家製麺No11の並び方

店内の雰囲気

新しくオープンしたばかりのお店ということもあり、店内は明るくパッと綺麗です。

マサ店長が笑顔で明るく、、、そして楽しそうに接客をされている姿に思わずウルッと来るファンも多いはず。

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『富士丸』といえば、黒烏龍茶にシナプスがつながるファンも多いと思いますが、ご安心下さい。

お店の中に「黒烏龍茶」などの二郎系ラーメンにあうドリンクが並んだ自動販売機がおかれています。

自家製麺No11の自動販売機

『自家製麺No11』のオーダー方法

『自家製麺No11』では、基本メニューは「ラーメン」と「豚増しラーメン」の2択です。

あとは「野菜増し」「あぶら増し」、富士丸要町店でお馴染みだった「生姜ダレ」などを追加オプションで購入可能です。

自家製麺No11の食券機

食券をお渡しするときに麺の量は、「ふつう」「すくなめ」「半分」から選べます。

また、もちろん二郎系ラーメンなので、着丼の前の「にんにく入れますか?」コールがあります。

ニンニク入れますか?

食券で事前購入したオプション以外だと、以下の3つからコールをお願いできます。

このあたりは、最近の「富士丸」と同じコール形式ですね。

  1. ニンニク
  2. ちょい野菜
  3. ちょいアブラ
ニンニク・ちょいアブラでお願いします

ラーメン(850円)レポ

今回、筆者は「ニンニク・ちょいアブラ」コールでラーメンをオーダーしました。

可愛らしいナルトがチョコンとのっていますが、見るからに求めていた凶悪さが溢れる二郎系ラーメンです。

二郎系ラーメン

レンゲですくうと、乳化が進んだ豚油がたっぷり入っていることがよく分かります。

二郎系ラーメンのスープ

豚の旨味だけでなく、野菜の旨味と化学調味料たっぷりの旨味すべてが、スープに濃縮されています。

喉奥にまでガツーンとくる塩っ気も「コレコレーー!」という感じで、富士丸要町時代の記憶を呼び起こしてくれます。

富士丸時代に比べると、ニンニクの刺激はやや上品でマイルドになっている印象です

麺は、「富士丸」時代と同じくまるで「うどん」のような極太のワシワシのゴワゴワ麺です。

自家製麺No11の麺

このモッチモチした食感の極太麺がやっぱりメチャクチャ美味しくて、炭水化物の甘さがドワーッと口いっぱいに広がって多幸感が半端じゃないです。

天地返ししてスープに浸さなくても、麺だけで十分すすれるくらい美味です

「豚増し」していなくても、巨大なブロックチャーシューが3つも入っていました。

自家製麺No11のチャーシュー

タレがよーくしみ込んだ噛み応えのあるチャーシューに仕上がっていて、濃いタレの味わいが喉奥まで突き抜けていきます。

チャーシューのパーツによって、脂ののり方が違うので、それぞれのチャーシューで異なる味わいと食感が楽しめるのも、まさに我々二郎中毒者が求めているバランスです

 

「富士丸 要町店」時代からのファンの方にはおなじみの「生姜ダレ」も食券で事前に購入していれば楽しめます。

自家製麺No11の生姜ダレを入れるところ

生姜のビリリッと爽快な刺激が加わって、ニンニクと生姜のジャンキーなハーモニーが奏でられます。

 

ちなみに、オプションの「とろり味玉」「メンマ」はアブラ入りです。アブラ増しも兼ねているのでオススメです。

No11のとろり味玉

二郎系ラーメン「自家製麺No11」のまとめ

「富士丸 要町店」の閉店以降ずっとこの味わいを待ち望んでいました。本当にこの一言に尽きます。

ゴワゴワの極太麺、旨味のパンチが強力に効いたスープ、ニンニク&生姜ダレの最強の組み合わせ・・・本当に最高です。

『自家製麺No11』のラーメンを食べて、「オレは、二郎が好きというより、マサ店長のラーメンが好きなんだな~」と改めて実感しました。

 

2019年7月11日にオープンしたばかりの新店ですが、間違いなく関東屈指の「二郎系ラーメン」が食べられる名店です。

ジャンキーパワーたっぷりの「二郎系ラーメン」が食べたい時には是非『自家製麺No11』をご利用下さい

二郎系ラーメン「自家製麺No11」の営業時間等

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自家製麺No11
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