旅猿でも紹介された絶品ひつまぶし『うな富士』レポ

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こんな方にオススメ

  • 名古屋で絶品「ひつまぶし」を堪能したい方!
  • 「あつた蓬莱軒」も良いけど、違うひつまぶしの名店をお探しの方!
  • 鰻の肝が大好きな方!

ネット口コミ勝手にピックアップ

蒲焼は、サクっと噛むとフワッと鰻の味が滲み出る。表ほどはパリっと感を出さない皮目の旨さもいいね。 甘いのにとてもサラッとしたタレがからんで最高レベル。しかも中入りがある。 今日は出てきたものすべてがとてもおいしくて、一同感激。これは寒い中待って入った甲斐があった。!

香ばしく焼かれた鰻はサイコーです。 ひつまぶしならではの食べ方による味わいの変化も絶妙に堪能できました!! 後半になるにつれ、お腹も満たされてくるのでサッパリと変化を加えるというひつまぶしの食べ方は絶妙ですね!

いろいろなお店で頂いてきましたが、断トツに頭一つ飛び抜けています。 お刺身もクオリティーが高く、美味しい鰻も頂けて大満足です かなりの人気店なども、納得がいきます

名古屋 鰻ひつまぶし グルメレポ

名古屋の鰻ひつまぶし名店「うな富士」に来店した際のグルメレポです(‘ω’)b

「うな富士」は、TV番組「旅猿」の中でも紹介されている超人気店ですが、食べログ「百名店」に選ばれており、2018年10月時点で口コミ評価「4.01」という驚異的な数字となっております( ゚Д゚)スゲー

名古屋でひつまぶしと言うと、「あつた蓬莱軒」が超有名でございますが、名古屋在友人より勝るとも劣らない名店があるので是非食べてみて欲しいとの熱いコメントを受けて、東京より来店致しました!

名古屋の鶴舞駅から徒歩12分程、東別院駅から徒歩約15分のところに「うな富士」はございます。

外観写真

ディナータイムは17時開店ですが、16時半についた時にはすでに行列ができておりました。さすが人気店!

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開店前に、店員さんが並んだ順に「名前と人数」を控えてくれます。

並び順や並ぶ場所は、やや流動的な感はありますが、このシステムのおかげでトラブルは起きなさそうです。

17時の開店とともも、順番に「名前と人数」が呼ばれて来店致します。

内観写真 (360°天球写真)

内観は、御覧の通り「うなぎ屋さん!」という雰囲気でございます。

2人がけや4人がけテーブルが沢山おかれております。

Post from RICOH THETA. #theta360 – 360度の写真

料肝入り上ひつまぶし(7,700円)

30分程待ち、ついに「肝入り上ひつまぶし」が運ばれてきました。

豪華な容器に「うなぎ」が閉じ込められております。

蓋をとると同時に、鰻とタレの香りが蒸気になって襲ってきますっ!

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ご存知の方が多いと思いますが、名古屋めいぶつ「うなぎのひつまぶし」は、まずはしゃもじで4等分に致します。

最初の1等分は何もせず「そのまま」頂きます!

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食べてみますと、カリッサクッフワッとした食感とともに、うなぎとタレの旨味が口いっぱいに広がります。

うなぎ特有の「川魚の香り」も、普段食べる鰻よりもさらにコクが強い気がしますっ!

いや~これは東京からわざわざ来た甲斐がある旨さですっ(*´▽`*)

うな肝は、コリッムニュっとした独特の歯ごたえとともに、肝の旨味・苦味が強烈に口の中に広がります!かなり濃厚な味で、サザエの肝に通じるものがあります。

自分は「肝好き」なので、とっても好きな味ですが、人によって好き嫌いがかなりハッキリ分かれる濃厚な味わいです。

さて、2等分目は「わさびとネギ」の薬味をたっぷり乗せて頂きます。

わさびをたっぷり乗せて頂きましょうっ!

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・・・くーっ、ほんと最高です!!

わさびの辛みとネギの甘みが、「うなぎ脂の旨味」をより引き立ててくれていますっ!

うなぎの香りとともに、鼻を抜けるわさびのツーンとした感じがめちゃくちゃ良いです(*´▽`*)b

3等分目は、ダシをかけて鰻茶漬けにして頂きます。

トロトロトローっとダシを流し込みましてー

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ダシによりタレが薄まっており、少し優しい味に変化しています。

ご飯もダシで柔らかくなっており、サラサラとかっこめます(*’▽’)b

ダシの優しい旨味と、鰻と肝の旨味が融合しており、優しく複雑な旨味が楽しめます。

残った最後の4等分目はお好きなバージョンで楽しむことができます。

ちなみに、自分は「薬味バージョン」を選択しました。

まとめ

食べログの百名店選出店、かつ2018年10月時点で評価「4.01」の「ひつまぶし」はダテではなかったです。

東京から新幹線を使ってわざわざ来店致しましたが、本当に来て良かったなー・・・と心の底から思える「ひつまぶし」が堪能できました。

名古屋は、東京には無い絶品グルメが沢山あって最高です!

名古屋にお住まいの方でまだ来店したことがない方や、名古屋に出張や旅行で訪れる予定がある方は是非とも「うな富士」の「ひつまぶし」をご賞味頂きたいです。

是非「うな富士」をご利用下さい!

お店の情報

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