こんな方にオススメ
- 濃厚な魚介ラーメンがお好きな方！
- つけ麵のスープが徐々に冷めていくのが悲しい方！
- 無化調のラーメンと聞くと、少しテンションが上がる方！
- 煮干しダシの効いた優しい味わいの「二郎系ラーメン」が食べたい方！
レポート
東京 池袋駅東口から徒歩５分程 のところにある濃厚魚介ラーメン屋「瞠（みはる）」にお邪魔しました！
もう１０年以上、ラーメン激戦区池袋で美味しいラーメンを提供し続けている名店です。
食べログの評価も２０１８年１０月時点で「３．５８」と高評価です！
お店の外観は以下のようになっており、「和」テイストのオシャレな雰囲気です。
店内はL字のカウンター構造になっています。
店内も「和」テイスト、かつ「木」の温もりが感じられる落ち着いた内装になっています！BGMもゆったりしたJAZZ系の曲がかかっております。
Post from RICOH THETA. #theta360 – 360度の写真
つけめんは「並盛」「中盛」が選べます。「中盛」までは無料で増量出来るのは良いですね～！
濃厚つけ麵レポート
まずは濃厚つけ麵のレポートです。
スープからは、香りだけで濃厚魚介と分かるほど、フワ～っと魚介の香りが漂っております。
相当な量の魚介ダシが溶け出しているからなのか、魚油による油膜が出来ておりますｗ
さてさて、それでは頂きましょう。
麺はやや柔らかめですが、芯にはしっかりとした歯ごたえが残っており、ツルツル行けます。
この麺に、カツオと煮干しベースの濃厚な魚介ダシが絡まってきます！
ちなみに、スープだけ飲んでみると、喉にカーッと来るほど濃厚、重厚な魚介スープになっています
つけ麵と言えば食べているうちにスープが冷めてしまう問題がつきものですが、『瞠』では「焼き石」が途中で貰えます。
スープに「焼き石」を沈めると、「ジュボボボボ・・・ッ」という音とともに、湯気の熱気と焼けた魚介の良い香りが立ち込めます。
麺を全て食べ終わったあとは、もちろん「スープ割」も可能です。
割後のスープを飲んでみますと、濃厚な魚介が薄まり、魚の旨味と甘みがより舌で感じ取れるようになっていますっ！
煮干し次郎（二郎系ラーメン）
ラーメン「瞠」では、二郎系ラーメン「煮干し次郎」も提供しています。
まずはスープから頂きましょう。
豚背脂の甘みが優しさが際立つスープとなっています！
続いて麺も食べてみます。
モチモチプリプリの食感の中太麺となっており、背脂と煮干しの甘みが効いた優しい味わいのスープが良く絡まって、非常に美味です(^-^)
「瞠」では、二郎系ラーメンを注文すると、「おろしニンニク」が特別に貰えます！（普段は卓上調味料として置いてありません）
二郎系ラーメンと「ニンニク」の相性はバッチリのはずなので、迷わず投入です。
ニンニクを入れると「二郎度」がより上がります。
おろしニンニクなので、刺激は控えめですが、ニンニクと背脂の組み合わせは間違いなく「二郎系」ならでは美味しさです！
まとめ
ラーメン激戦区池袋で長年親しまれてる「濃厚魚介つけ麵」＆「煮干し次郎」とっても美味でした！
なお、「煮干し次郎」は、ラーメンタイプだけでなく、「つけ麵」「油そば」タイプでの提供も行っております。
このため、色々なタイプの「二郎系ラーメン」が堪能できるのも強みの一つです(^-^)
お店の情報
池袋駅から547m 東京都豊島区東池袋1-31-16 東商ビル３ １Ｆ
