こんな方にオススメ
- さんまダシを使ったラーメンを食べてみたい方
- すっきり淡麗な魚介系ラーメンが好きな方
- 独創的なラーメンが好きな方
レポート
池袋駅西口から徒歩３分程にあるラーメン屋さん「生粋」にお邪魔しました。
外観の様子
のれんにもイラストが書いてありますが、ここは少し変わっておりまして「焼き秋刀魚（さんま）」から取ったダシを使ったラーメンを提供してくれるお店となります(*’ω’*)
秋刀魚もこだわっていらっしゃるようで、「千倉漁港より直送された秋刀魚のみ使う！」との情報がございました。
店内の様子
店内は池袋のラーメン屋さんにしては広めです！
キッチンをコの字のように囲むカウンターがございますが、１０名以上楽々入れる感じでございます。
上塩そば
ピンクのドンブリがカワイイ、可憐な雰囲気が漂うラーメンとなっております。
鼻を近づけると、確かに「焼いた秋刀魚」の香りがほのかに致します
それでは、「秋刀魚の塩そば」頂きましょうっ！
想像より控えめではありますが、確かに秋刀魚独特の良い苦みとコクが口の中に広がりますっ！
また、ストレートの細麺が淡麗な塩ダシスープに良く絡んで、スッキリ頂けます。
添えられている「ワカメ」からもダシが出ており、塩味を引き立てております。
具材として添えられている「鳥団子」が非常に良いです。
ちなみに、卓上に「粗削り一味」がございます！
少し食べ進めたころに、１振りすると、一味のピリっとした辛みが塩そばにマッチ致します。
チャーシュー丼
タレの染みたチャーシューが軽く炙ぶられており、その上からメンマ・ネギ・味玉が散りばめられています！そして、チョコンとつけられている「マヨネーズ」！
炙りチャーシューのジューシーな焦げ感と、チョコンと乗ったマヨネーズがお互いをシナジーで高めております。
チャーシューのタレがご飯にも染みわたっているので、味付き・炊き込みご飯のような感覚で食が進みます！
まとめ
「焼き秋刀魚」のダシを使った少し変わった魚介ラーメンですが、魚介ラーメン好きな方なら誰しも納得出来る一品でした！
ちなみに、自分の後に入店してきたお客さんが店員さんに「オススメ何ですか～？」と聞いたところ、「上醤油そば」と回答されておりました
何をオーダーするか迷ったときには、「上醤油そば」が良いかもしれません
お店の情報
池袋駅西口徒歩3分 東京都豊島区池袋2-12-1 大晃第二ビル １Ｆ
11:30～15:00
17:30～21:30
[日・祝]
11:30～15:00
17:30～21:00
