【神保町】食べログ３.５！真鯛ラーメン『麺魚』レポ！

神保町の鯛ラーメン「麺魚」グルメレポ！

神保町駅から徒歩２分の「真鯛を始めとした魚ダシ」を使ったラーメン店『麺魚』レポートです。

とにかく一つ一つの素材にこだわりを持ったラーメン作りをされており、「真鯛」は「愛媛県から取り寄せた厳選品」を用いています。

そのコダワリぶりがラーメンの「美味しさ」に直結しており、食べログの評価★３．５（2021/5時点）となっており、グーグルマップでは★４．１と圧倒的な高評価となっています。

「錦糸町」に本店がありますが、行列が絶えない超人気店です。ココ「神保町店」も負けず劣らず人気ぶりでご飯時には行列ができます。

こんな方にオススメ

『麺魚』は錦糸町から徒歩２分、かつ大通り沿いという好立地にお店を構えています。

「鯛」が飛び跳ねるマークが印象的な看板を目印にして頂ければ、すぐに見つかると思います。

店内はウッドベースの落ち着いた雰囲気となっており、カウンター席のみという構造です。

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感染症対策として席ごとにパーテーションも置かれているので、安心して利用できます。

一番人気の「真鯛ラーメン（８８０円）」をレポート致します。

スープは綺麗に透き通った「塩ベース」となっています。

一口目は「あれ？結構薄味かな？」と思うのですが「真鯛の上品なコク」により奥深い味わいを出しています。

焦がし真鯛のすり身からでる「香ばしいほろっと良い苦み」もアクセントになって絶品です。

『麺魚』ではこだわりの「全粒粉」という麦をまるごと挽き込んだ麺を使用しています。

通常のかんすいを使った「麺」と比べると、どちらかというと「蕎麦」に近い食感と喉越しが楽しめます。

麦をまるごと使用しているので栄養価も高く、血糖値も上がりずらいので仕事の合間のランチにピッタリです

なお、『麺魚』では卓上に置かれている調味料の他、店員さんにお願いすれば「柚子胡椒・わさび・しょうが」を無料でいただけます。

徹底的にシンプルな味付けのラーメンとなっているので、「柚子胡椒」を始めとした調味料をすこし入れると風味が大きく変わるのでオススメです。

『麺魚』で、シンプルながら奥深い絶品の「真鯛ラーメン」が堪能できました。

「愛媛産の真鯛」や「厳選されたドイツ産の岩塩」等を使っているので、シンプルながら奥深く、スープを最後の一滴まで楽しめます。

なお『麺魚』では「真鯛ラーメン」の他、「サーモン」や「ブリ」といった色々な魚を用いたラーメンや油そばも楽しめます。

このため何度通っても飽きが来ない魅力があります。

神保町で働く知人に、ほぼ毎日『麺魚』でランチを楽しんでいる方もいますｗ

なお、ランチタイム（12～13時）は特に混みやすいので、少し時間をずらすか、ある程度並ぶことを覚悟して来店することをオススメ致します。

絶品の「真鯛ラーメン」を始めとした上品な魚ダシの「塩ラーメン」を食べたいときには是非『麺魚』をご利用下さい。

神保町駅から徒歩２分　東京都千代田区神田神保町2-2-38

11:00～22:00